A pesar de los años, el Vermouth sigue considerándose la bebida de moda. Este licor aromatizado con hierbas se ha popularizado notablemente en la sociedad. Aunque es de origen europeo, le ha dado la vuelta al mundo.
Es por ello que a continuación te contaremos algunos detalles claves sobre esta conocida bebida.
¿Qué es el Vermouth?
Wermut, Vermut, Vermú y por supuesto, Vermouth son algunos de los términos utilizados para hacer referencia a esta bebida. Estas palabras provienen del alemán y se traducen como “ajenjo”. Se trata de un licor aromatizado con hierbas y compuesto a base de vino macerado en distintas hierbas y botánicos.
Por lo general, este elixir suele elaborarse con vino blanco. Sin embargo, también puede prepararse con vino tinto y siempre debe llevar ajenjo. Se trata de una bebida alcohólica ampliamente tradicional en distintas partes de Europa, en especial en los países mediterráneos.
El sabor distintivo del vermouth, en conjunto con su versatilidad, le han convertido en una bebida indispensable en la coctelería clásica y contemporánea. Dependiendo de la receta y de la región, el sabor de la bebida puede variar entre dulce y seco. Por ejemplo, el de origen italiano tiende a ser más dulce y de tono escarlata, debido al caramelo.
Ahora bien, el de origen francés suele ser más seco y se considera uno de los más populares en el mundo.
Importancia del Vermouth
Como hemos mencionado, el vermouth ha logrado trascender su naturaleza como una bebida alcohólica, para convertirse en un sinónimo de historia, cultura y socialización. Sus raíces se remontan a la antigüedad, no obstante, la bebida ha evolucionado con los siglos, generando una conexión única entre tradición y modernidad.
Lo anterior está demostrado en la relevancia de esta bebida en la coctelería internacional, estableciendo un vínculo entre las personas y sus entornos. Además, es una opción versátil que puede acompañarse solo con hielo o para mezclarlo en sofisticados cócteles.
Hasta la fecha, esta bebida ha logrado ocupar un lugar importante en diferentes culturas, popularizándose en múltiples bares de tapas en España y otros países.
De hecho, su popularidad ha generado distintas tradiciones como es el caso de “La Hora del Vermouth”. Esta práctica se realiza en diferentes países de Europa y consiste en la reunión de muchas personas para disfrutar de esta bebida antes de la comida.
Origen del Vermouth: Un viaje a través de los siglos
Definir con exactitud la fecha del nacimiento del vermut puede resultar complejo, ya que las mezclas de hierbas y vino se elaboran desde hace milenios. Sin embargo, tiene algunos antecedentes en la Antigua Grecia atribuidos a Hipócrates, quien combinó y dejó macerar el vino con ajenjo y múltiples especias. Esto dio origen a la bebida “hipocrática”.
Asimismo, la práctica de saborizar el vino con especias y hierbas fue muy popular a lo largo de la historia, especialmente mantenida por médicos, farmaceutas, alquimistas y sobre todo monjes. En Italia, la elaboración del Vermouth se dio en el siglo XVI.
Posteriormente, a finales del siglo XVIII apareció el primer Vermouth comercial, siendo una variedad dulce y color rojo. Desde entonces, la receta se ha modernizado, ofreciendo un contraste de sabores para los amantes de esta bebida.
Como puedes ver, la importancia del Vermouth ha trascendido a lo largo de los siglos. En definitiva, se trata de un licor con rica historia y sabor inigualable, el cual ofrece un viaje sensorial a través del tiempo y la cultura.